2 Combina en un bol los ingredientes secos: harinas, almidón, psyllium y sal. Luego, agrega la bebida vegetal con levadura y el aceite de coco. Combina hasta que tengas una masa. 3. Enharina una superficie limpia y coloca la masa, amasa durante 5-8 minutos hasta que esté suave. Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.Enesta receta vamos a emplear la técnica de preparar el gel de psyllium antes de mezclarlo con el resto de ingredientes tal como explique en la receta de pan sin gluten simple y fácil. Así aprovecharás todo el potencial de retención de agua de su fibra impidiendo, o minimizando mejor dicho, que la mantequilla bloquee parte de la misma.
Añadirtodos los ingredientes sólidos a un cuenco y remover. Incorporar los ingredientes líquidos y mezclar. Añadir la mezcla a un molde para hacer pan. Hazlo con cuidado, ya que la mezcla está muy líquida. Dejar reposar 15 minutos para que las semillas de chía se hidraten. Hornear a 180 grados durante 1 hora.
De Rechupete Psyllium ¿qué es y cómo utilizarlo en tus panes sin gluten? Por Alfonso López Puede que en algunas de nuestras recetas, como en el pan de trigo sarraceno o
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