Elaboración Cortar la carne en dados y salar, poner en un recipiente con tapadera. Machacar los ajos, el perejil y la pimienta en grano, añadir el pimentón, el vino tinto, el aceite de oliva y el coñac. Incorporar en el recipiente donde tenemos la carne junto con el laurel y el tomillo, mover todo bien Reposar tres días en frío tapado.
Licúatodos los ingredientes del remojo, junto con el consomé en polvo, jugo de naranja y canela. Cuela la salsa y cubre el lomo con ella, forra la charola por completo y hornea a 200°C por 30 minutos.
Recetade cocina sobre como hacer carne de ciervo o venado en salsa. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar un delicioso venado en salsa.INGRED 2 Paso a paso: adobando la carne molida. Cuando se trata de preparar una deliciosa carne molida, adobarla es clave para resaltar su sabor y darle un toque especial. En este paso a paso, te mostraremos cómo adobar la Enuna cazuela se echa el aceite y se pone a calentar. Una vez caliente se añade la carne y se cocina unos 10 minutos a fuego moderado y con la tapa puesta a la cazuela. Así se va hacer en su jugo. Mientras se van a cortar las verduras. La zanahoria en rodajas, el pimiento en tiras pequeñas, el ajo en láminas y la cebolla en trozos pequeños.

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