Regalarel curso. En el curso de macarons vas a aprender todos los secretos sobre estas pequeñas delicias famosas en el mundo entero. No sólo aprenderemos paso a paso la receta de la masa de los macarons de merengue italiano y veremos todos los trucos para lograr un acabado perfecto sino que, gracias a las 14 recetas de rellenos , podrás
Lostipos de merengue y en qué se diferencian. Los merengues francés, suizo e italiano se diferencian fundamentalmente en el método para añadir el azúcar, que influye en la densidad y la estabilidad final del producto.. En orden de estabilidad y densidad crecientes:. El merengue francés se prepara montando las claras y añadiendo el azúcar a
Introducimosla crema de lima en una manga pastelera. Disponemos una base de bizcocho y lo cubrimos con la crema desde el centro hacia los bordes en forma de círculo. Repetimos la operación y cubrimos con la última capa de bizcocho. Cubrimos toda la tarta con el merengue y espolvoreamos con coco rallado. Decoramos con 2 rodajas de lima